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空心菜重金属超标 是“毒中之王”?

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本文专家:刘少伟,华东理工大学食品药品监管研究中心副主任、教授,美国宾夕法尼亚州立大学食品科学博士,美国堪萨斯州立大学博士后

马上就立春了,这几日明显感觉到天气回暖,某些应季蔬菜也始于英文多量上市。空心菜作为代表之一,深受亲戚亲戚亲戚另一每个人喜爱。

但最近却有传言说:“空心菜是空心特性,又长在污水中,很容易吸附重金属,越多越多市面上的空心菜大多重金属超标,在国外根本没有人吃。”

这显然是假的,亲戚亲戚亲戚另一每个人那我那我说明白。

空心菜重金属超标,国外没有吃?

传说市面上的空心菜大多重金属超标,且超标倍数极高,用普通的清洗土法子根本无法去除重金属。但事实却何必 没有,用一组数据说明就够了。

根据国标GB 2762-2017《食品安全国家标准食品中污染物限量》规定,叶类蔬菜中四大重金属——铅、镉、总汞、总砷的限量分别为不得超出0.3mg/Kg、0.2mg/Kg、0.01mg/Kg、0.5mg/Kg。

也越多越多 说,倘若空心菜的重金属含量未超过该限量,越多越多 合规的且不必对人体健康造成伤害。

广州市农业科学研究院曾就空心菜做过专门的检测,结果显示空心菜的铅含量≤0.028mg/Kg,镉≤0.036mg/Kg,总汞≤0.0024mg/Kg,总砷0.032mg/Kg,所有指标均未超出国家的限量标准。

此外,江苏省的相关机构也曾选择正规来源的包括空心菜的5种蔬菜送至专门的机构检测,结果显示尽管主次蔬菜的重金属含量各不相同,但均未超出国家限量,甚至是远低于国家限量。

或者,在我国目前严格的蔬菜质量把控体系下,只越多越多 来源于正规市场、商场、超市的空心菜,大多都符合国家标准,不必 能 放心食用。

而所谓的国外没有吃空心菜,这锅不必 让空心菜来背。出于饮食习惯,外国人更偏爱西红柿、土豆、西兰花等蔬菜,或者空心菜在国外何必 普及。

但若仅土法子某些,就把空心菜归属于有毒蔬菜,那就太冤枉了。

空心菜生长在污水中?

空心菜不必 能 水培,不必 不必 土培,根据培育土法子的不同,分为旱蕹和水蕹,此外,还有半水半旱类型。

原因分析空心菜对水质的要求很高,水生的空心菜大多产量很低,而土生的空心菜原因分析产量更高、更稳定,或者更受广大农户推崇.目前市面不必 能 见到的空心菜大多是在农田或是大棚种植的。

至于谣传的空心菜被种植于污水中,大可何必 担心,若是水质不达标,空心菜根本无法生长存活。

空心菜比别的蔬菜更易富集重金属?

空心菜属中空特性,不是真的比某些蔬菜更易富集重金属呢?答案而是是定的。

首先,蔬菜不是容易富集重金属,何必 只与植物的特性特性有关系,还与植物根系的分布情况报告、吸取能力等多种因素有关。尽管空心菜属于中空特性,或者它的吸取重金属的能力何必 强。

其次,重金属含量不是超标跟产地环境有很大关系。若产地的土壤、水质均达标,那培育出的农作物基本都会会重金属超标。但若种植环境不达标,就不是“不爱”吸附重金属的作物,恐怕也没有达到国家的标准。

或者,要想买到健康的蔬菜,还是要找正规可靠的来源,不仅种植过程有保障,在上市前也会经过严格的检测,不必 能 最大程度保证产品质量。

越多越多,说市场上的空心菜重金属超标都会骗人的,喜欢就吃,共同建议每天选择2-4种蔬菜搭配着吃,能老会 换换种类~

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